“ローカルガストロノミー”
食事を通して人々の幸せを

横浜の中心部から少し外れた所に店を構える「膳薫」。

“食事のあり方の変化による食事の多様性”をテーマに、フランス料理のテクニックを使い、神奈川だからこそ出来る枠にはまらない新しい形のネオビストロ。

“食育” “健康” “美食” “お祝い” 膳薫は、お客様、生産者、従業員、皆様の大切な“時”を大事にするレストランです。

日々のこと

仕入れ情報や営業時間のご案内など
日々のことを配信しています。

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最新情報
2023-10-02

【10月営業日】 ・13日(金)12:00 ・14日(土)12:00 ・15日(日)12:00 ・2

最新情報
2023-10-02

【営業再開のお知らせ】 皆様、長い間の休業でご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。 「再開を待

新メニュー紹介
2023-04-16

【ホワイトアスパラガス】 ホワイトアスパラはクレームブリュレに 仕上げに栗蟹🦀のビスクのカプチー

最新情報
2023-04-13

【めちゃめちゃ重要なお知らせ!】 ちょっと長くなるので、見たい人だけ見てください笑 この度

最新情報
2023-10-02

【10月営業日】 ・13日(金)12:00 ・14日(土)12:00 ・15日(日)12:00 ・2

最新情報
2023-10-02

【営業再開のお知らせ】 皆様、長い間の休業でご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。 「再開を待

新メニュー紹介
2023-04-16

【ホワイトアスパラガス】 ホワイトアスパラはクレームブリュレに 仕上げに栗蟹🦀のビスクのカプチー

最新情報
2023-04-13

【めちゃめちゃ重要なお知らせ!】 ちょっと長くなるので、見たい人だけ見てください笑 この度

新メニュー紹介
2023-04-09

【かながわ鶏×横浜瀬谷うど】 麓さんの育てるかながわ鶏と 良太さんの育てる横浜瀬谷うど 神奈川の

新メニュー紹介
2023-03-18

【ブーダン・ノワール】 蕎麦/林檎

新メニュー紹介
2023-03-13

【山菜】 山菜はヴィエノワーズに。 平目/春菊/桜海老/黒大蒜

新メニュー紹介
2023-03-13

【春野菜】 3月の前菜は炭火で燻した春のお野菜🥬 香りを纏ったお野菜はとっても美味しく 蛍烏賊

今月のワイン
2023-03-10

【クレマン・ド・リムー クロズリー・デ・リ】 今月の乾杯酒は リムーのクレマン。 春が訪れる季節

本日の、おすすめ
2023-02-28

【バイ・オット・ロゼ】 ・DOMAINES OTT ・フランス プロヴァンス ・品種 グルナッシ

イベント情報
2023-02-24

【膳薫お料理教室🍳】 第2回目のお料理教室を今週の日曜日に開催致します! 今回のテーマは ・お

イベント情報
2023-02-02

第二回目のお料理教室を開催することに致しました😊 日時 ・2/26(日) ・11:30〜 ・お一

最新情報
2023-01-31

【木戸泉酒造 アフス・ナチュール】 2月登場する日本酒🍶 ペアリングではお魚料理に🐟 こん

新メニュー紹介
2023-01-20

【するめいか】 新玉葱、菜花、ヨーグルト、胡瓜 春に向けての一品🦑 ペアリングはロゼで🍷

新メニュー紹介
2023-01-14

【泉橋酒造さんの酒粕】 タルトレットには甘エビのタルタルを🦐

新メニュー紹介
2023-01-14

【伊勢原みかん】 丸ごとローストしたみかん🍊と BOCCAさんのヨーグルトのクレームダンジュ🐮

お休みのお知らせ
2023-01-09

【お休みのお知らせ】 誠に勝手ながら1/10(火)〜1/13(金)の4日間お休みをいただく事に致し

新メニュー紹介
2023-01-08

新メニュー紹介✨ 【キッシュ・ロレーヌ】 ランチタイム限定でご用意しております♪

新メニュー紹介
2022-12-30

【真鯛】 菊芋/根セロリ/大和芋 オマール海老のconsomméをそそいで

新メニュー紹介
2022-12-30

【三浦大根】 勘八のマリネに 三浦大根のショーフロア 〜pairing〜 三浦大根の煮汁で作った

最新情報
2022-12-18

もうすぐクリスマスですね🎄 膳薫の初めてのクリスマスを迎えようとしてます🎁 おかげさまで24日

本日の、おすすめ
2022-12-08

真鴨が入ってきました🦆 膳薫でもジビエ料理召し上がれます! ご興味ある方はお問合せお待ちしており

イベント情報
2022-11-29

クリスマスのご予約始まっております🎄 ご予約は食べログ又はお電話にてお問い合わせください。 宜

イベント情報
2022-11-29

クリスマスのご予約始まっております🎄 ご予約は食べログ又はお電話のみとさせていただいてます。 宜し

イベント情報
2022-11-25

膳薫でお料理教室を開催することに致しました😊 日時 ・12/5(月) ・11:30〜 ・お一人様

最新情報
最新情報
2022-09-07

【イベント企画!!】 オープンして約2ヶ月ですが、宣伝も多く出来なかった中でも、沢山の方にご来店頂

新メニュー紹介
新メニュー紹介
2022-08-28

【ピオーネ】厚木 ノンアルコールのクラフトドリンクです。 コンブチャにピオーネを漬け込み、ブルー

新メニュー紹介
新メニュー紹介
2022-08-15

【南瓜のポタージュ】🎃 バターナッツ/昆布/黒文字

新メニュー紹介
新メニュー紹介
2022-08-02

佐島の鰹 ビーツと生姜 🐟

新メニュー紹介
新メニュー紹介
2022-07-29

【かながわ鶏】 甘夏や生姜と。🐓

本日の、おすすめ
本日の、おすすめ
2022-07-23

【泉橋酒造】 全て純米酒の伝統を大切にする手造りへのこだわり お米作りから自社で全て行い、伝統的な生酛造りのお酒は全て個性をしっか

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

【石臼バゲット】 ムール ア・ラ ムールさんの湘南小麦を使用したバゲット🥖 当店では、神奈川県の食材の恵みをお客様に届けて行けたらと、メニューに組み込んで生産者、作り手のメッセージを込めてご提供していきます

新メニュー紹介
新メニュー紹介
2022-07-23

【佐島産 ゴマ鯖】 昆布、生姜、米酢を加えた赤紫蘇ジュースでマリネした〆鯖の炙り 間にドゥミセックにしたトマトのペーストを挟んだ、炭茄子のショーフロアに

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

【牧歌工房】 厚木にある、日本一小さな牧場で作られる熟成チーズ 食べ易いが旨味はしっかりとしたハード系でかなり美味しかった。 5年物は紹興酒のようなニュアンスがあり、これはこれで面白い

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

【かながわ鶏】 スマイルオーストリッチさんのかながわ鶏を見学してきました。 ここで育ってる動物は愛情いっぱい注がれて育ってます

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

「かながわハーブ ナーセリー」 “ハーブで身体と心を美しく健康に” 急な連絡にもかかわらず、ご丁寧な対応をしてくださった代表の笛木さんこそが、本当に美しい方でした。 数十種類ものハーブの生産者

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

伊勢原にあるbakery 「ムール ア・ラ ムール」 かつて湘南エリアは小麦の一大生産地だったそうです。 そこから色々なストーリーを経て、地産地消のプロジェクトにより今を生きる“湘南小麦” この湘南小麦を使ったパン

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

うど畑 来年が待ち遠しい… うどには本当に縁がある

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

良作農園さんの新玉葱

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

良作農園さんのヤングコーン

神奈川の食材
神奈川の食材
2022-07-23

地元にも若い力が芽吹いてる。 レストランは生産者とお客様をつなぐ場所でもある。 作り手の考えを知り、改めてお客様に届けたいと思った1日でした。

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